Крученики (пальчики)

Яловичину відбити, посолити, поперчити, додати подрібнений чеснок.На кожну відбивну покласти скибочку сирої моркви, скибочка солоного огірка, скибочка сала (хто не їсть можна без нього), далі загорнути рулетиком, обмотати ниткою і запекти в духовке.Затем нитку зняти, крученики скласти в латку, залити водою, потушіть.Прі гасінні в соус додати томат-пасту, часник, перець-горошок.

варіант 2:

Можна використовувати іншу начинку: скибочка моркви,

2 шт.черносліва б / кісточки і при гасінні покласти кілька штук в соус.