Паска з форуму
Знадобиться
1 кг борошна і ще скільки буде потрібно600 гр молока
50-70 гр дріжджів
20 яєць
2 великих склянки цукру
500 гр вершкового масла
сіль, ваніль
можна додавати за бажанням родзинки, горіхи, шафран, цукати, курагу ....
Як готувати
У склянці теплого молока розвести дріжджі, дати піднятися шапочці.Змішати молоко, розтоплене масло, розтерті з цукром до біла жовтки, борошно і дрожжі.Поставіть в тепло для підйому. У підійшло тісто ввести збиті з сіллю в круту піну білки. Вводити ложкою, перемішуючи поступово. Дати ще раз тісту підійти. Розкласти у форми, заповнюючи на половину, піч на маленькому вогні до сухої сірники.
Вийняти на рушник, щоб паски НЕ відсиріли. Готові обмазати збитим з цукром білком і трохи лимонного соку (збивати іноді доводиться дуже довго, хвилин 15) + посипання, або глазур'ю - сік 1/2 лимона + 300 гр цукрової пудри.
