Курячі гомілки в цитрусово-імбирно-розмариновому маринаді
Знадобиться
Курячі гомілки - 15 шт.Апельсиновий сік - 250 гр. (До мене мандариновий свіжовичавлений - 6 штучок)
Імбир - 50 гр.
Олія оливкова - 150 гр.
Пластівці чилі - хороша щіпка
Розмарин свіжий - 3 гілочки
Часник - 3 великих зубчики
Лимон - 1 шт.
Сіль
Як готувати
Якщо у вас є соковижималка для овочів, використовуйте її щоб вичавити сік з імбиру. Я саме так і зробила. Якщо немає .... тоді натерти на дуже дрібній тертці. Вичавити сік з апельсинів або мандаринів, лимона. Змішати сік імбиру і цитрусових. Розмарин дрібно порубати (листочки), часник через Часничниці. Всі додати в маринад, додати чилі і 1 ч. Л. солі. Збити венчіком..добавіть масло і знову збити. Спробувати, якщо потрібно додати сіль або часник або чого не вистачатиме на ваш смак.Ніжки промакнуть паперовим рушником. Скласти в глибоку миску і залити маринадом, добре перемішати - помасажувати гомілки.
Накрити гомілки плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Я їх маринувала майже півтора дня. Як їх приготувати ... вирішувати вам. Ми використовували гриль. Підготувати гриль або сковороду-гриль і духовку. Ніжки викласти на деко і злегка присипати сіллю з усіх боків. Викласти ніжки на решітку або сковорідку. Якщо використовується сковорода-гриль, то обсмажити до скориночки і прибрати в духовку допікати до готовності.
Коменти: Ніжки вийшли дуже ніжні, соковиті. На вугіллі м'ясо смачне завжди, головне не пережарити, не пересушити
