Курячі грудки в вершковому соусі
Знадобиться
2-3 курячі грудкиГриби - 500 г (свіжі або заморожені)
Вершки - 500 мл
Борошно - 1 ст. ложка
Вершкове масло для смаження
Часник, прянощі (особливо хороший розмарин), сіль, перець
Як готувати
1. Підготуйте курячі грудки: очистіть від шкірки, трохи посоліть. У сковороді добре нагрійте вершкове масло. Обсмажте філе з двох сторін на сильному вогні. Слідкуйте, щоб м'ясо не давало сік - тоді воно програє в соковитості.2. Викладіть підсмажене філе в глибоке деко, попередньо виливши на дно трохи вершків.
3. Приготуйте грибний соус: в невеликій кількості вершкового масла припустіть часник, додайте гриби і смажте до тих пір, поки не випарується рідина.
4. Всипте борошно, обсмажте ще хвилину. Потім вилийте вершки, посоліть, поперчіть, посипте приправою. Дайте закипіти і чекайте, поки соус не увариться на чверть.
5. Приготоване філе залийте соусом і поставте в гарячу духовку.
6. Запікайте при температурі 200-220 ° С близько півгодини.
