Курячий террин з базиліком і сушеними помідорами

Chicken, Basil and Sun-Dried Tomato Terrine

The Australian Women's Weekly Cookbooks

Party Food + Drink

600г філе курячої грудки, крупно порубати

350г філе курячих стегенець, крупно порубати

300г курячого фаршу

1/2 чашки (80г) смажених кедрових горішків

1/2 чашка крупно порубаного базиліка

1/2 чашки (75г) полусушених помідор, крупно порізати

1/4 чашки (60мл) вершків

сальса

1 чашка (200г) грілованнимі перців, дрібно посікти

1/4 ч.л. кайенского перцю

Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом 1.5л форму для терріна. Покласти дві смужки паперу щоб краї виступали на 3 см з форми.

Змішати інгредієнти, викласти в приготовану форму. Краю паперу загнути і покласти зверху терріна. Накрити фольгою.

Поставити форму з терріном в глибоке деко, налити в деко стільки води щоб доходило до половини форми з терріном. Готувати близько 1 години або до отовность. Остудити до кімнатної температури, вилити рідину. Накрити, поставити в холодильник на 3 години або на ніч.

Змішати інгредієнти для сальси в маленькій мисці.

Викласти террин на блюдо сервіровки. Дати постояти щоб террин був кімнатної температури. Подавть порізавши скибочками з сальсою і свіжим листям базиліка (за бажанням).

Мої коментарі: Полусушенних помідор у нас немає, я брала сушені в оливковій олії. Я пригощала терріном гостей, не стала при них фотографувати. Повірте на слово виглядало супер. Подавала на такий прямокутної тарілці прикрасивши базиліком. На наступний день залишки доїли на пікніку. Усім сподобалося

_________________