Лососевий террин від natushka
Знадобиться
4 смуги желатину60 мл / 4 ч л води
400 г Копча лосося, порізаного на тонкі скибочки
300г / 1,5 склянки кремчіз
120 мл / 0,5 склянки сметани
2 ст л соку лайма
кріп
Як готувати
Замочити желатин у воді, тим часом вистелити 450-ти грамову форму для хліба плівкою.Використовувати частину риби для застілка форми, викладаючи по підставі, щоб кінчики шматочків виступали за краї форми. Залишити частину для вистилання посередині терріна.
Порубати залишок риби ножем. У чаші змішати крем чіз, сметану, кріп. Додати порубані. Рибу.
Віджати желатин, покласти в маленьку, важку сковороду. Додати сік лайма, повільно розтопити, поки желатин не розтане. Повільно остудити, додати в рибну суміш.
Викласти половину у форму, посередині прошарувати залишеним лососем, потім знову шар начинки. Загорнути звисають краю рибки всередину форми, і зверху краю звисає плівки.
Поставити в холод на 4 години, краще на 6-8 годин.
При бажанні можна полити соком лимона при сервіруванні.