Лососевий террин (natuska)

Використовувати частину риби для застілка форми, викладаючи по підставі, щоб кінчики шматочків виступали за краї форми. Залишити частину для вистилання посередині терріна.

Порубати залишок риби ножем. У чаші змішати крем чіз, сметану, кріп. Додати порубані. Рибу.

Віджати желатин, покласти в маленьку, важку сковороду. Додати сік лайма, повільно розтопити, поки желатин не розтане. Повільно остудити, додати в рибну суміш.

Викласти половину у форму, посередині прошарувати залишеним лососем, потім знову шар начинки. Загорнути звисають краю рибки всередину форми, і зверху краю звисає плівки.

Поставити в холод на 4 години, краще на 6-8 годин.

При бажанні можна полити соком лимона при сервіруванні.