Курячий торт "провансаль"

Переливаємо цю воду в каструльку і кип'ятимо.

Курочку ми заливаємо саме окропом і відразу зменшуємо вогонь до мінімума.Курочка повинна у нас не вирувати в бульйоні, а нудитися (тоді у вас вийде прозорий бульйон, що для нашого блюда дуже важливо) .Солім по вкусу.Томім курочку близько 20 хвилин.

Курочку дістаємо, охолоджуємо і прокручуємо через м'ясорубку.

Додаємо до курочку майонез, але небагато, а так, для "зв'язування".

У гарячому бульйоні розводимо желатин (як написано на упаковці, але додаємо додатково ще 1-2 ст.л. желатину).

У м'ясо з майонезом додаємо остиглий желатиновий бульйон і доводимо до кашецеобразного стану.

Викладаємо цю масу в наше блюдо і ставимо на холод для застигання.

Окремо в чашку кладемо кілька ложок майонезу і по чуть-чуть додаємо желатиновий бульйон, доводимо до стану сметани (але повинно литися).

В блюдо із застиглою курячої масою виливаємо майонезну суміш і знову прибираємо в холод для застигання.

В цей час готуємо овочі для прикраси блюда.Заранее продумайте малюнок, поміняти вже потім буде неможливо.

Коли наша майонезна маса застигне, починаємо викладати прикраси.

Коли все буде готово, на кожну деталь вилити трохи желатинового бульйону (це для того, щоб закріпити прикраси).

Знову прибираємо в холодильник.

Через якийсь час акуратно вилити желатиновий бульйон (якусь частину від усього бульйону).

Знову поставити на застигання.

Остання заливка у вас буде майже до країв страви.

Знову прибрати на холод.

Повірте, блюдо трохи трудомістке, але таке смачне !!!

Мої гості до останнього не могли зрозуміти, що вони їдять.

Спочатку подумали, що холодець або холодець, але виявилося, що найсмачніше, найніжніше суфле.

Звідси