Курка в клярі з пива
Знадобиться
Курка преварительно була обробити на порції і відварена з цибулькою, перчиком -горошком і солью.Получілся наваристий бульйон.Курку головне зварити, АЛЕ не переварити!
Вийняти і остудити.
Кляр: в мисочку висипати гіркою прім.стак. борошна,
Розділити білок і жовток, жовток вилити в борошно,
додати сіль,
почати змішувати виделкою, поступово вливаючи пиво, прим. 3 / 4стак.
консистенція тесту як у сметани.Теперь додати окремо збитий белок.Осторожно перемішати.
Кляр готов.Обмаківаем шматочки курки і обсмажуємо у фрітюре.У мене залишилося трохи клярі, я туди -лучок стрілки зеленого і "пелюстки" ріпчастої ...
Смачно!
