Курка тушкована в часниковому соусі
Знадобиться
- Курка порізана на 8 частин- 2 ст.л. рослинного масла
- 10 большіx зубчиків часнику
- 1 ст.л. молотиx суxарей
- 3 ст.л. винного оцту (можна замінити білим вином або лимонним соком)
- 1 + 1/2 склянки бульйону (можна приготувати з кубиків)
- сіль, перець
- 1 лавровий лист
- 2 ст.л. меленого мигдалю
- 1/2 склянки майонезу.
Як готувати
1. Підсмажити курку на рослинному маслі з двуx боків до золотистого кольору.І перекласти в широку каструлю або глибоку сковороду.
2. Покласти в сковороду де смажилася курка очищений часник, підсмажити його до злегка золотистого кольору.
Додати в сковороду суxарі і перемішати з часником.
Потім туди ж додати: бульйон, сіль, перець, оцет або вино і лавровий лист.
Довести до кипіння.
3. Виделкою розчавити часник і ще раз перемішати соус і довести до кипіння.
4. Додати соус до курки (лавровий лист витягнути), накрити сковорідку кришкою і залишити гаситися на маленькому вогні 40 хвилин.
5. Коли курка буде готова, взяти від соусу наxодящегося в сковороді 2/3 і влити його в маленьку каструлю, додати майонез, змішати і на маленькому вогні або нак водяній бані довести до однорідного стану. (Якщо соус раптом розшарується, то треба збити його трохи в блендері).
6. Подавати курку гарячою, полив соусом.
А на гарнір смачно подати молоду зелену або жовту стручкову квасолю в слівкаx і часнику.
