Курка фарширована рисом, яблуками та родзинками
Знадобиться
- Курка або індичка- 2/3 ст. раст. масла
- 3 ч.л. солі
- 1 ст. рису
- 1 ст. грейпфрутового соку
- 1 ст. води
- 2 б. яблука
- 1 ст. родзинок
- 1 ст. натертого лука
- 6 ст.л. коричневого цукру
- 2 ч.л. лимонної цедри
- 0,5 ч.л. мускатного горіха
Глазур:
- 1,5 ст. апельсинового соку
- 0,5 ст. меду
- 1/3 ст. раст. масла
- 1 ст.л. апельсинової цедри.
Як готувати
- Намазати курку або індичку 1/3 масла і 1 ч.л. солі - нехай стоїть.- Залишки масла розігріти або в каструльці, або в глибокій сковорідці, покласти рис і злегка його підсмажити.
Додати грейпфрутовий сік і воду, довести до кипіння, накрити кришкою і варити хвилин 10-12 до напівготовності.
- Коли рис полуготов, змішати його з нарізаними яблуками, родзинками, цибулею, цукром, сіллю, лимонною цедрою і мускатним горіхом.
- Нафарширувати рисом курку і закріпити краю.
- Приготувати глазур, шляхом змішування всіх інгредієнтів.
- Запікати курку в духовці 4:00.
- Після перших 2-х годин часто поливати глазур'ю.
