Курка, запечена з рисом і сиром
Знадобиться
3 ст. відвареного і нарізаного курячого м'яса, 4 ст. л. вершкового масла, 1 ст. нарізаної кільцями ріпчастої цибулі, 1 ст. рису, 2,25 ст. курячого бульйону, 2 ч. л. солі, 1 лавровий лист, 2 гілочки зелені петрушки, 2 ст. л. борошна, 1,5 ст. 10% вершків, 0,5 ст. тертого швейцарського сиру, 0,25 ч.л. запашного меленого перцюЯк готувати
Лук 5 хв. обсмажувати з половиною масла, потім додати рис і розмішуючи його, підрум'янити. Влити бульйон, покласти 1 ч. Л. солі, лавровий лист, петрушку, довести до кипіння. Потім вогонь зменшити і витримати так 15 хв. (За цей час рис повинен увібрати всю рідину і розм'якшитися). Вийняти лавровий лист і петрушку. Рис викласти у вигляді кільця на змащене маслом деко, в центр покласти варене куряче м'ясо, полити соусом, посипати тертим сиром і поставити в сильно нагріту духовку на 10 хв., Поки не підрум'яниться.Соус: борошно обсмажити в маслі, що залишилося, влити тонкою цівкою вершки і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Додати сир, решту сіль і перець. Варити 5 хв. на слабкому вогні
