Курка, фарширована млинцями, грибами і горіхами
Знадобиться
Набір продуктів: Курка 1 шт., Шампіньйони 300 гр, цибуля ріпчаста 3 шт., Волоські горіхи 150 гр, часник 5 зубчиків, млинці приблизно 8 шт., Кріп 1 пучок, вершкове масло 50 гр, рослинна олія 50 мл, сметана - 3 ст.л., сіль, перець за смаком.При подачі прикрасити часточками апельсина і грейпфрута, гілочками кропу і базиліку.
Як готувати
З курки обережно зняти шкіру, м'ясо відокремити від кісток і варити протягом 15 хвилин (я готую у власному соку в мікрохвильовці). М'ясо, печериці, цибуля, часник, горіхи, кріп дрібно порізати. На розігріту сковорідку вилити олію, додати вершкове. Посмажити цибулю до золотистого кольору, додати печериці, куряче м'ясо, згасити 3 хвилини, покласти горіхи, часник, кріп, трохи курячого бульйону. Готуємо млинці: Продукти: 3 склянки борошна, 3 склянки молока (або води), 3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/2 ч. ложки соди, 1/3 ч. ложки соку лимона (або оцту), 1 ч. ложка солі, рослинна олія.
Спосіб приготування: Яйця добре збити з цукром, поступово влити молоко (воду), всипати сіль і соду, що гаситься в соку лимона (оцті), добре розмішати. Приготовлену рідина поступово вливати в борошно, ретельно розмішуючи до зникнення грудок, додати рослинне масло, добре розмішати і негайно випікати на розпеченій сковороді.
На млинці викласти начинку, згорнути трубочками (рулетиками). Курячу шкіру нафарширувати млинцями рулетиками, змастити сметаною і поставити «курку» в духовку хвилин на 15-20.
Дивись коментарі - там фотографії.
