Курочка по-китайськи

На 2 курячих стегенця потрібно:

Суміш А:

саке - 1 ст.л

сіль - 1/3 ч.л

щіпка чорного меленого перцю

Суміш В:

Дрібно порубаний лук порей - 3 ст.л

Дрібно порубані часник і свіжий імбир - по 1 ч.л

курячий бульйон або вода - 4 ст.л

соєвий соус - 4 ст.л

цукор - 1.5 ст.л

5% оцет - 3 ст.л

кунжутну олію - 1 ст.л

2 пекучих перчика чилі - дрібно покришити

Кінза для обсипання - 5-6 гілочок.

Крохмаль для обвалювання - 3 ст.л

Стегенця порізати на невеликі шматочки, додати суміш "А" і пом'яти руками. Залишити на 30 хв.

Змішати всі інгредієнти суміші "В" в окремій чашці.

Шматочки курки обваляти в крахміале і обсмажити в киплячій олії (160-170С) до золотистого кольору і відразу ж покласти в чашку з сумішшю "В", Перемішати і посипати посіченою кінзою. Готово!