Лаваш-крекер

3,5 гр. солі

1,5 гр. сухих дріжджів

20 гр. меду

15 гр. рослинного масла

85 - 115 мл. води, кімнатної температури

Мак, кунжут, горіхи, аніс, насіння, сіль, паприка, кмин та ін. За смаком

Змішати борошно, дріжджі, сіль, масло, мед і потроху додаючи воду замісити м'яке еластичне тісто.

Покласти тісто в змащену раст.маслом посуд, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1,5 години (до подвоєння розміру).

Злегка змастити раст.маслом поверхню столу. Викласти тісто на поверхню, злегка пріпиліть тісто борошном і розкачати тонкий пласт, розміром близько 30 Х 40 см. Дати тісту відпочити 5 хвилин.

Акуратно перенести тісто на пергамент (нерівні краї можна образается). Разравнять.

Розігріти духовку до 180 С.

Злегка змастити тісто водою.

Посипати тісто спеціями (приправами). Можна порізати на смужки або сегменти за допомогою круглого ножа для піци. А можна після приготування і повного охолодження поламати лаваш на шматки неправильної форми.

Акуратно перенести пергамент з тестом в духовку.

Випікати 15-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Вийняти з духовки і дати відпочити 10 хвилин.

Зняти крекери з паперу. Остудити повністю на решітці.

P.S. Я розкачувала тісто на силіконовому килимку і випікала на тильній стороні противеня близько 30 хвилин. Після того як посипала спеціями ще раз "пройшлася" качалкою.