Ледачі хачапурі

250 гр. сиру (розім'яти)

150-200 гр. бринзи (натерти на крупній тертці)

100-150 гр. тертого на дрібній тертці сиру (сиру можна і більше)

1 яйце

1 ч.л. розпушувача

приблизно 2 ст. борошна

Зазвичай сир, бринзу і сир кладу на око, ці пропорції просто виміряла сьогодні. Сіль не використовується, замість неї бринза, якщо вам не солоно, то додайте ще бринзи.

Все в миску і розмішати ложкою, тісто має вийти трохи густіше ніж на оладки (таке, що якщо ви його покладіть на сковорідку, воно не зрушить з місця і не розповзеться). Тісто швидше за все буде неоднорідне, сир і бринза будуть маленькими шматочками, в цьому своя принадність, хоча бажаючі можуть збити міксером. Тесту дати постояти 15-20 хв.

Смажити на невеликій кількості рослинного масла, я кладу на одну корж 2 ст.л. тесту, іноді злегка розмазую, іноді ні, тоді вони товстіший.