Лимонні млинці (crepes de limao)
Знадобиться
100 гр борошна
1 ст. л. цукру
50 гр слив. масла (зважити і розтопити)
4 яйця (трохи більше середніх, але не великі)
3 дл молока (300 мл / гр)
цедра 1 лимона (натерти дрібненько-дрібненько з лимона розміром з велике яйце)
Як готувати
Змішати борошно з цукром і цедрою. Додати розтоплене слив. масло і добре розмішати. Додати по одному яйця, добре вимішуючи після кожного (я заважала дерев'яною ложкою). Поступово влити молоко, добре заважаючи і залишити відпочивати на 20-30 хвилин.Тісто виходить досить рідким, але мука набухає за час відпочинку і млинці не рвуться.
Печу на сковорідці з тефлоном, нічим не змащую (але вона в мене спеціально для млинців, прокaленная жиром, ніколи не мою, тільки серветкою протираю).
виходять супер-тонкі, золотисті, в міру солодкі млинці з лимонним ароматом.
