Лимонні млинці ekonomist
Знадобиться
100 гр борошна1 ст. л. цукру
50 гр слив. масла (зважити і розтопити)
4 яйця (трохи більше середніх, але не великі)
3 дл молока (300 мл / гр)
цедра 1 лимона (натерти дрібненько-дрібненько з лимона розміром з велике яйце)
Як готувати
Змішати борошно з цукром і цедрою. Додати розтоплене слив. масло і добре розмішати. Додати по одному яйця, добре вимішуючи після кожного (я заважала дерев'яною ложкою). Поступово влити молоко, добре заважаючи і залишити відпочивати на 20-30 хвилин.Тісто виходить досить рідким, але мука набухає за час відпочинку і млинці не рвуться.
Печу на сковорідці з тефлоном, нічим не змащую (але вона в мене спеціально для млинців, прокaленная жиром, ніколи не мою, тільки серветкою протираю).
виходять супер-тонкі, золотисті, в міру солодкі млинці з лимонним ароматом.
Поїдали, запиваючи чаєм. Нє, ну можна звичайно додати еше чогось, але у мене рука не піднімається, тобто рот не відкривається, що-небудь додавати - просто млинці і чай ... райська насолода !!!!
Додам, що:
цедра не відчувається ні крапельки;
мука і т.д. у всіх різні, поетому якщо буде занадто густо - розбавити молоком, якщо жидко і рвуться млинці - розведіть окремо 1-2 ст.л. борошна тестом і додайте в тісто, добре розмішуючи.
у мене проблем з етім тестом ніколи не було - завжди відмінний результат.
