Лимонний кекс "Ірена"

3 яйця

1.75ст.мукі

0.75ст. цукру

0.75ст. рослинного масла

2 ч.л. розпушувача

2 лимона (я взяла один покрупней)

Лимони разом зі шкіркою, натерти на дрібній тертці (я розмолола в кух. Комбайні). Яйця збити з цукром, влити олію, влити лимони, всипати борошно з розпушувачем. Вилити тісто у форму (у мене 24) і поставити в попередньо розігріту духовку 165гр .. Піч 45-50 хвилин.