Лимонний торт (monika)
Як готувати
Корж:125 грам маргарину (або масла) + 2 стол ложки цукру + 2 стол ложки сметани + 1/2 чайної ложки соди + 1 і 1/2 склянки борошна. Все змішати, викласти у форму, формуючи бортики - і в духовку до готовності.
Лимонна начинка:
Сироп: 1 склянка цукру залити 1 склянкою окропу, розмішати - нехай стоїть-остигає.
Лимонне желе: 2 великих лимона залити окропом на кілька хвилин (щоб вийшла гіркота), потім пропустити їх через м'ясорубку (я попередньо відрізаю "попки", Розрізаю, і видаляю всі кісточки).
3 жовтки розтерти з півтора столовими ложками крохмалю.
Змішати жовткову суміш з прокручене лимонами і сиропом. Всі ето задоволення варити, постійно помішуючи, на повільному вогні, поки не загусне до стану желе (по-досвіду - до закипання).
Збірка: Желе гаряче викласти на готовий корж, зверху викласти збиті з цукром білки (3 білки збити з 1 склянкою цукру). Знову в духовку до зарум'янювання меренги.
