Листя винограду з начинкою в олії (від karry)
Знадобиться
200 г листя винограду3 чашки дрібно рубаною петрушки
3/4 чашки короткозерністого рису, промити
кілька листочків м'яти
3 великих томата
1 1/4 чашки оливкової олії
1 ст.л. солі
щіпка перцю
сік 2х лимонів
1 картоплина
2 цибулини
Як готувати
Дрібно порубані цибулини перетерти з сіллю і перцем.Помідори дрібно порубати і змішати з петрушкою. До цибулі додати рис, томати з петрушкою і добре перемішати. Додати оливкове масло, лимонний сік і відставити.
Тим часом, очистити картоплю і нарізавши гуртками, укласти на дно каструлі для гасіння. Від листя відрізати черешки, помити. Порціями опускати листя в киплячу воду і швидко виймати. Покласти кожен листочок блискучою стороною на дошку, укласти з широкої сторони аркуша повну, з гіркою, чайну ложку начинки .Завернуть. Щільно укласти в каструлю на картоплю. Накрити листя перевернутої тарілкою, щоб не спливали. Залишилася начинку і чашку води вилити на листя. Поставити листя на середній вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати 1 годину. Подавати блюдо холодним, прикрасивши кружечками помідора.
