Помилкове листкове тісто і слойки з нього
Знадобиться
• 250 г борошна• 250 г вершкового сиру (Філадельфія, Рикотта, Маскарпоне ...)
• 160 г м'якого масла
• 2 щіпки солі
• 1 банан
• 100 г шоколаду
Як готувати
1. Масло змішати виделкою з рікоттою.2. Додати просіяне борошно з сіллю, швидко перемішати пекарським скребкоілі лопаткою.
3. З'єднати в грудку і помістити в холодильник на 12 годин.
4. На дошці присипаної борошном розкачати тісто тонким шаром, прагнучи надати йому прямокутну форму.
5. Складаємо в троє і знову розгортає тісто, як звичайне листкове, тобто повторюємо складання та розкочування кілька разів.
Готове тісто можна зберігати в холодильнику кілька днів, і кілька місяців в морозильній камері.
Ну а далі робимо з ним, чого душа забажає ... будь-які слойки, та з будь-якою начинкою ...
Я робила з бананом і шоколадом:
У покрокових фото видно процес формування слойки ...
Випікати при 200 * 15-20 хвилин.
