Лососеві і горіхові м'ячики

250г сиру (9%), 50г копченого лосося, кавова чашка порізаного дрібно зеленої цибулі, 1/2 ч.л.солі, білий перець. Перемішати сир, подрібнений лосось, спеції з половиною зеленої цибулі. Сформувати кульки діаметром 2-3 см. Обваляти їх у залишився зеленим цибулі і охолодити пару годинок в холодильнику. Шпажками прикріплюю м'ячик до квадратику хліба.

Горіхові м'ячики.

250г сиру (9%), 3 дл Пармезану, 3/4 дл подрібнених лісових горіхів, сіль, кайенский перець, 60г крихт чорного хліба.

Змішати сир з сиром, горіхами і спеціями. Cформіровать невеликі кульки. Обваляти в крихтах чорного хліба і на пару годин в холодильник.