Фуршет

Лососеві м'ячики.

250г сиру (9%), 50г копченого лосося, кавова чашка порізаного дрібно зеленої цибулі, 1/2 ч.л.солі, білий перець. Перемішати сир, подрібнений лосось, спеції з половиною зеленої цибулі. Сформувати кульки діаметром 2-3 см. Обваляти їх у залишився зеленим цибулі і охолодити пару годинок в холодильнику. Шпажками прикріплюю м'ячик до квадратику хліба.

Горіхові м'ячики.

250г сиру (9%), 3 дл Пармезану, 3/4 дл подрібнених лісових горіхів, сіль, кайенский перець, 60г крихт чорного хліба.

Змішати сир з сиром, горіхами і спеціямі.Cформіровать невеликі кульки. Обваляти в крихтах чорного хліба і на пару годин в холодильник.

Трикутнички з тортільяс.

Порізати лепшку на 8 секторів. Змастити їх жовтком, посипати маком і поставити в духовку на 5 хвилин (при 175 градусах).

Змішати 2 яйця (свренних круто і протертих), 100г размятого виделкою фета, 100г ізмельченногго солоного лосося, 1ст.л. гірчиці, 50г зеленої цибулі, 100г кавових вершків. Збити і по ложечці класти на трикутники тортильяс.

Лососеві рулетики

Порізати солоний лосось довгими смужками шириною приблизно 5 см.

1 часточку часнику розчавити і змішати з ложкою лимонного соку і ложкою оливкової олії, поперчити. На лосось покласти шматочок авокадо, шматочок помідора, і 1/2 чайної ложки часниковою суміші. Згорнути рулетом і заколоти шпажкою. Кількість часникової заправки треба регулювати залежно від кількості готуються рулетів.