Лосось малосольний з бренді

Фото - Фото - Лосось малосольний з бренді

Знадобиться

Багато разів солила різними способамі.Естественно, всегода виходить смачно.

Цей рецепт підказаний в аргентинському ресторані "Папагено". (І телевізійними передачами)

Залишилася дуже довольна.Рибка крепенькая, ароматна.

Лосось-1.2 кг.

Маринад

соль-3 ст.л.

цукор 1 ст.л. (можна брати замінник)

бренді 2 ст.л.

оливки. масло 5 ст.л.

дуже дрібно посічений кріп 3 ст.л.

Як готувати

Так як лосось у нас продається в основному морожений, потрібно правильно провести розмороження.

Розморожувати рибу тільки в холоділнік.

Зазвичай я викладаю на ніч на нижню полицю ..

Якщо ви купили не готове філе ...

Очистити рибу від луски, відокремити акуратно кістки, приготувати філе -шкірка не відрізані.

Рибу помити і дуже добре висушити серветками.

Змішати всі інгредієнти маринаду і натерти філе з усіх сторон.Поместіть в закриту посуд на 24 години.

Коментарі.

Дуже добре нарізається на скибочки-най тоненькі.

Кріп можна очистити відразу ж, але можна і ставити.

Приємного апетиту.