Лосось по-царськи
Знадобиться
Кріп - великий пучок
Яйця - 4 шт.
Сир напівтвердий тертий (гауда або едам) - 50 г
сир сирний - 80-100 г
філе лосося слабосоленої - 200-300 г (краще тонко нарізаного)
сіль, перець - за смаком
Як готувати
Кріп вимити, дрібно порізати.Яйця збити міксером в піну, додати тертий сир, кріп, трохи посолити і перемішати. Викласти отриману масу тонким шаром на деко, вистелений пергаментом (у мене розмір дека 22x31 см, ідеально підійшов під кількість омлету). Поставити деко з яєчно-сирною масою в духовку (180-200 ° С) на 10 хвилин.
Потім, не знімаючи з пергаменту, злегка остудити омлет і змастити тонким шаром сирного сиру. Порізати омлет на дві однакові частини розміром 22x15,5 см, на кожну частину викласти скибочки лосося. Кожну частину обережно скрутити в рулет.
Порізати готову закуску на невеликі шматочки, прикрасити свіжою зеленню.
