Яєчний рулет з креветками і чилі

15 порцій

ОМЛЕТ

6 яєць

500 мл молоко

150 мл борошно

сіль чорний перець

НАЧИНКА

200 г чищених креветок

50 г цибуля порей

200 г свіжого сиру (типу Філадельфія)

1 ст л соусу чілі (солодкого або пікантного .. за смаком)

1 пучок рубленого кропу

половина червоного солодкого перцю

нагріти духовку 225 С .. вистелити деко папером

Збити міксером яйца..неперирвно заважаючи додати молоко .. борошно ..... Вилити масу на деко і випікати протягом 15 хв ...

розморозити креветки (якщо бошльшіе порізати на дрібні шматочки) ...

порізати дрібно цибулю порей і червоний перець .. змішати все з сиром ...

додати соус чилі і рубаний кріп ... ретельно все перемішати з сирною масою ..

намазати омлет сирною масою і за допомогою паперу скачати в рулет ...

порізати на шматочки 1.5 см завтовшки .. прикрасити креветками кропом або авакадо