Місячні тістечка (moon pies)

Тісто

1/2 чашки несолодкого какао порошку

1/2 чашки окропу

1/2 чашки масла

1,5 чашки білого цукру

2 яйця

1 ч.ложка ванілі

2 і 2/3 чашки борошна

1 ч.ложка розпушувача

1 ч.ложка соди

1/4 ч.ложки солі

1/2 чашки кислого молока, або кефіру

Крем

2 ст.ложки борошна

щіпка солі

1 чашка молока

3/4 чашки масла

1,5 чашки цукрової пудри

2 ч.ложки ванілі

Нагріти духовку до 350Ф-180С. Змастити маслом деко для печива.

У маленькій мисці змішати какао і окріп. Дати охолонути

Міксером збити масло з цукром. Вбити по одному яйця. Додати ваніль. Додати остигнула какао суміш. Додати кисляк.

Змішати в мисці борошно, розпушувач, соду і сіль і поступово додавати до збивати суміші.

Коли всі змішається до гладкості, прибрати в холодильник.

У маленькій каструльці змішати 2 ст.ложки борошна, дрібку солі. Поступово додавати молоко. Нагрівати суміш на середньому вогні, поступово помішуючи, поки суміш загусне, приблизно 5-7 хвилин.

Зняти з вогню, накрити кришкою і прибрати в холодильник.

Охолоджене шоколадне тісто викладати грудочки круглої столовою ложкою на деко на расстояміі 4 см один від одного. Піч 10-12 хвилин, печиво повинно бути щільне. Перекласти на решітку.

Міксером збити масло і цукрову пудру. Додати ваніль і охолоджену борошняну масу. Продовжувати збивати кілька хвилин.

Промазати кремом печиво і скласти їх попарно.

Можна при бажанні облити расстопленним шоколадом і прибрати в холодильник для застигання.

Мені так сподобався цей крем, що я тепер буду його часто використовувати в тортики. Ніжний, пористий і робити просто.

_________________

Tatiana

Придорожньої ДІМ - Roadhouse (Atia)