Маковий рулет (від birki)
Знадобиться
Для тіста: 500 гр. борошна1 пакетик сухих дріжджів
80 гр. цукру
1 ч.л. тертої цедри лимона
сіль
1/4 л. молока
100 гр. маргарину
1 яйце
Начинка:
250 гр. макової маси
(Макова маса була готова, куплена. Але робити її просто - 1/4 л. Молока довести до кипіння з 100 гр. Цукру, всипати 250 гр. Маку (можна і меленого) і варити, поки маса не загусне.)
50 гр. розтопленого масла
1 яйце
40 гр. рубаного мигдалю
50 гр. дрібно нарізаного
цитроната (лимонних цукатів)
125 гр. родзинок в ромі.
Все ретельно перемішати.
Як готувати
- У чашці змішати борошно і дріжджі. Всипати цукор, цедру лимона і сіль. Додати тепле молоко і м'який маргарин, яйце. Добре перемішати до утворення гладкого тіста, поки не буде відходити від стінок чашки. Поставити в тепле місце на 30 хвилин.Тим часом приготувати начинку.
Підійшло тісто ще раз добре вимісити на посипаний борошном стіл. Розкачати у формі прямокутника розміром приблизно 35-40 см. Рівномірно розмазати начинку, залишаючи краю вільними. Закатати в рулет, укласти в роз'ємну форму (26 см.). Залишити ще на півгодини.
Випікати при 175С 40 хвилин.
Готовий рулет можна покрити глазур'ю - 75 гр. цукрової пудри + 1-1,5 ст.л. соку лимона.
