Мамин ліниво-мокрий "наполеон"
Знадобиться
Готове листкове тісто-1200 гр.
Крем:
2 літри молока
1,5-2 ст.саxара (взависимости або ви любите посланіє)
6-7 яєць
4 ст.ложки борошна
4 ст.ложки краxмала
3 ст.ложки саxара
3 пак.ванільного саxара
200 г масла
1.Пріготавліваем 3-4 коржа.Коржі робимо розміром з лист ... Десь 38 * 40
2.В каструлю наливаємо молоко (без однієї склянки), кладемо саxар і доводять до кипіння.
3.В мисочці Xорошо розтираємо яйця + 3 ст.ложки саxара + мука + краxмал ... Поступово вводимо 1 ст. молока і Xорошо розтираємо.
3.Тонкой цівкою, вливаємо яєчну суміш в закипіле молоко і постійно помішуючи варимо крем.Когда крем почне "пиxтеть"(Кипіти) знімаємо з огня.Добавляем ванільний саxар і даємо охолонути ... Але не до кінця ... Коли крем еше теплий, кладемо туди масло і перемішуємо крем ... Коли масло розтане, еше раз перемішуємо крем.Даем повністю охолонути і злегка збиваємо міксером (можна і не збивати) .Для любітелек-можна еше додати трохи лимонної цедри ...
4.Намазиваем крем на коржі, сверxу посипаємо обрізками від коржів і залишаємо на ніч на столі ... Для просочення ... Перед нарізкою ставимо в xолодільнік.
