Маринад кефірний від Любани

У нас дуже популярний простий маринад - на основі поквашених домашнього молока - катик (я навіть не знаю як це буде по русски - але цілком підійде і кефір, і не солодкий звичайний йогурт) ...

М'ясо, витримане в такому маринаді можна смажити на мангалі вже через годину маринування ... smile.gif Дуже м'яке і ніжне виходить ....

Маринад для шашликів

(На 500 гр. М'яса):

250 мл. катика (кефіру)

2 шт. лук

5 зубчиків часнику

1 ч.л. солі

1 ч.л. цукру

1 ст. л. лимонного соку

чорний перець

Цибулю і часник порубати, кефір, сік, перець, сіль і цукор перемішати. Залити маринадом шматочки м'яса, посипати різаним цибулею і часником -все добре перемішати.