Мариновані варені яйця по - пьємонтскі

Ідею знайшла на Каріна-форум року 3 назад, трохи адаптувала під свій смак, вийшло обалденно смачно, причому особливо смачна заправка, яку можна їсти просто так ложками, а можна використовувати практично скрізь настільки вона смачна і універсальна, а яйця в цьому соусі які пікантні і смачні !!! Рецепт настільки сподобався, що спочатку домашні вимагали, щоб такі яйця "жили" в холодильнику завжди !!! З цим соусом (типу песто) дуже смачно їсти хліб, фокаччу, грілованнимі перці, авокадо, порізане шматочками, та й взагалі як дип-соус з сирими овочами. Навіть якщо м'ясо маринувати в ньому-обалденно смачно !! А також використовувати у приготуванні перших страв, пасти і т. Д.

НА 6 варених яєць

1 стакан рубаної петрушки (можна кріп, базилік, кінзу, листя селери, будь-яку зелень, яку ви любите)

5 зубчиків часнику

5 ст.л. томатної пасти

10 штучок анчоусів (в олії, баночка 100 г)

400 мл оливкової або рослинного масла

3 ст.л. винного оцту (червоного, білого, хересного-якого !!, в крайньому випадку звичайного)

2 ст.л. кетчупу

1 маленький перець чилі, очищений від насіння (або 1/4 -1/2 ч. Л. Ложки сухого)

1 кавова ложка цукру

2 горошини запашного перцю

чорний свіжозмелений перець

Все скласти в блендер (крім яєць) і ізмельчіть.Виложіть яйця в банку, залити маринадом, щільно закрити і поставити в холодильник на ніч.

Сервірувати яйця, полив маринадом зі свіжим хлібом. Зберігаються в холодильнику 1 місяць, у нас живуть не більше 3-х днів. І ще. Можна робити і без анчоусів, але тоді додавайте сіль.