Сир фета в ароматному і пряному оливковій олії
Знадобиться
Я сподіваюся, що ви ще помнте мої молочні смакоту, такі як лабане, вершковий сир і другіе.Я, природно завжди їх повторюю і отримую від цього задоволення. smile.gifВсі ми купуємо сир фету. Но..он завжди однаковий.
Мені дуже сподобався рецепт, в якому сир стає не настільки солоним, але зате ароматним .... Загалом-іншим. smile.gif
Цей змінений сир можна просто їсти зі свіжим хлібом, додавати в салати, піцу.Очень смачно подавати з антіпасті.А масло потім використовувати можна як у салати, так і додавати в тісто для хліба, Фокачо і т.д.
500 гр. сиру фета (одним шматком)
1 1/2 ст. молока
1 1/2 ст. води
3 гілочки кмину
2 гілочки розмарину
3 маленьких гострих перчика (кран і цілих)
4 лаврові листки
3-4 зернятка чорного перці
1 ст.л. зерен гірчиці
2 ч.л. зерен фенхеля
1 ч.л. цедри лимона
2 склянки оливкової олії
Як готувати
Сир нарізати на квадратики -3 см.Залити водою з молоком і залишити на ніч у холодильнику.
Якщо сир не дуже солоний-можна на 4-5 годин.
Злити рідину, сполоснути шматочки сири і повністю відцідити рідину.
Перекласти сир в красиву скляну банку, посипаючи приготованими травами і пряності.
Заливаємо олвковим маслом так, щоб масло на 1 см не доходило до горлечка банки.
Тут же закрити кришкою.
Зберігати в холодильнику.
Приготувати за добу до подачі на стіл.
Зберігається в холодильнику до 1 тижня. (І більше.)
Коментарі.
Сир виходить незвичайно м'яким пряним і ароматним.
Але врахуйте, що оливкова олія в холодильнику застивает.Нужно вийняти банку за годину, щоб масло знову стало рідким.
