Маса для піци

1 склянку теплої води (38-40 градусів, не більше)

2 ст / л сухих дріжджів хорошої якості

2 ч / л цукру

Для тіста:

4 склянки борошна

1 ч / л солі

4 ст / л рослинного масла

1 яйце

Тісто:

Раніше готувала цей рецепт піци традиційним способом, тобто змішувала інгредієнти, довго вимішувала, потім чекала щоб тісто підійшло, ще раз вимішувала і випекала.Но зараз роблю цей рецепт в мікрохвильовці (особливо коли холодно) і виходить швидко і чудесно.Особенно коли холодно і треба шукати тепленьке містечко для підходу тесту. Спробуйте і ви!

У будь-якому випадку той же самий рецепт і з тими ж самими інгредієнтами можна приготувати і традиційним способом.

Тісто в цьому випадку треба вимішувати близько 10 мін.Когда воно вже не липне до рук і бестящее, гладке на вигляд - значить вже готове. До того ж якщо шльопнути по ньому долонькою, звучатиме як м'ячик.

1 склянку теплої води (38-40 градусів, не більше)

2 ст / л сухих дріжджів хорошої якості

2 ч / л цукру

Все це змішати і залишити на 15 хв. щоб підійшло.

Поки опара підходить змішати:

4 склянки борошна

1 ч / л солі

4 ст / л рослинного масла

1 яйце

Я змішую все це в міксері з насадкою для вимішування тесту на 2 швидкості і додаю потроху вже підійшла опару.Вимешівать треба 5 хв. на цій же швидкості.

Потім тісто треба викласти в пластикову змащену олією глибокий посуд і затягнути харчовою плівкою.

Поставити посуд з тестом в мікрохвильовку на 25 секунд на 5 потужність (50%).

Потім, не виймаючи, залишити його на 30 хв.

По закінченні цього часу знову вимісити тісто в міксері 2 хв. на другій швидкості і ще раз поставити в мікрохвильовку на 15 сек. на 5 потужність (50%). Залишити на 10 хв.

Вимісити трохи тісто (щоб тільки вийшли бульбашки) на цей раз руками змазаними рослинним маслом і готово! Тісто можна випекать.Із цієї норми виходять 2 великих піци по 36 см в діаметрі кожна або 6 індивідуальних діаметром 17 см.

Тісто випікати в добре прогрітій духовці 450F (220С).

Я спочатку випікаю наколоте вилочкою тісто (без начинки) протягом 10хв. (Залежно від духовки), потім його виймаю, розкладаю начинку і ставлю ще на 20-25 хв.

P.S. Якщо хочете щоб маса вийшла трохи гострою (залежно від начинки), то в тісто можна додати трохи сухих трав, порошку чилі і тертого гострого сиру.

------------------;