Маффінсов тірамісу
Знадобиться
100 гр. печива Савоярді або Дамські Пальчики (приблизно 21 штука)150 гр. борошна
1ч.л. пекарського порошку
1/2 ч.л. соди
1 яйце
80 гр.сахара
100 гр. м'якого масла
250 гр. кефіру / buttermilk
4 ст. л. кави, міцного і холодного (Еспрессо, я просто розчинний зробила)
2 ст.л. лікеру Амаретто
150 гр. сиру Маскарпоне (італійський вершковий сир)
1 пакетик ванільного цукру
3 ст.л. порошку-какао
Розігріти духовку до 200Ц (395Ф). Змастити форму для мафінів маслом і притрусити борошном.
Бісквіти подрібнити (в блендере або старомодно-бісквіти в пакетик і по них молотком / качалкою).
У мисці змішати борошно, бісквітні крихти, пекарський порошок і соду.
В іншій мисці злегка збити яйце, додати цукор, масло і кефір. Акуратно ввести в неї борошняну суміш.
Заповнити тестом поглиблення у формі.
Випікати в середині духовки протягом 20-25 хвилин. Після випічки маффіни потримати ще 5 хвилин у формі, а вийнявши остудити на решітці. Потім проткніть маффіни кілька разів зубочисткою.
Кава змішати з амаретто і полити кожен маффин 1 ст. ложкою цієї рідини. Дати їм трохи підсохнути.
Збити маскарпоне і ванільний цукор в гладку масу. Нанести рівномірно на маффіни і присипати зверху какао. Усьо !!
Приємного апетиту!
