Мафіни "страчателла"

Для тіста:

1 3/4 - 2 чашки (250 г) пшеничного борошна

2 1/2 чайної ложки розпушувача для тіста

1/2 чайної ложки соди

1 яйце

2/3 чашки (125 г) коричневого або білого цукру

1 пакетик ванільного цукру

1/3 чашки (80мл) рослинного масла або 1/2 чашки (125 г) м'якого вершкового масла

1 чашка (250 мл) сколотин, кефіру, йогурту або молока

100 грам шоколадної стружки (шоколадного штрейзеля, крапельок або листочків)

Для глазурі:

4 ст. ложки вершкового лікеру

160-170 грам цукрової пудри

Приготування:

У мисці змішати сухі компоненти, тобто борошно, розпушувач для тіста, соду і шоколадну стружку, ретельно перемішати.

В іншій мисці, розміром побільше, збити злегка яйце. Далі додати цукор, ванільний цукор, масло і сколотини або молоко, перемішати.

Потім сухі компоненти всипати в миску до "мокрим". І швидко, але ретельно перемішати до однорідного стану.

Тісто викласти у формочки для мафінів і поставити в духовку на середній рівень. Температуру знизити до 180 ° C і випікати 20-30 хвилин до золотистого кольору.

Перевірити зубочисткою або сірником тісто на готовність.

Маффіни залишити у формі на 5 хвилин злегка охолонути. Потім витягнути їх з формочок на решітку до повного охолодження.

Готові маффіни полити глазур'ю. Для глазурі змішати і ретельно перетерти лікер і цукрову пудру. Так як глазур швидко сохне, краще розділити продукти на 2 порції і приготувати в 2 етапи.

Для дітей лікер замінити концентрованим молоком без цукру.

Смачного!