Мафіни "страчателла"
Знадобиться
Продукти на 12 мафінів:Для тіста:
1 3/4 - 2 чашки (250 г) пшеничного борошна
2 1/2 чайної ложки розпушувача для тіста
1/2 чайної ложки соди
1 яйце
2/3 чашки (125 г) коричневого або білого цукру
1 пакетик ванільного цукру
1/3 чашки (80мл) рослинного масла або 1/2 чашки (125 г) м'якого вершкового масла
1 чашка (250 мл) сколотин, кефіру, йогурту або молока
100 грам шоколадної стружки (шоколадного штрейзеля, крапельок або листочків)
Для глазурі:
4 ст. ложки вершкового лікеру
160-170 грам цукрової пудри
Як готувати
Приготування:У мисці змішати сухі компоненти, тобто борошно, розпушувач для тіста, соду і шоколадну стружку, ретельно перемішати.
В іншій мисці, розміром побільше, збити злегка яйце. Далі додати цукор, ванільний цукор, масло і сколотини або молоко, перемішати.
Потім сухі компоненти всипати в миску до "мокрим". І швидко, але ретельно перемішати до однорідного стану.
Тісто викласти у формочки для мафінів і поставити в духовку на середній рівень. Температуру знизити до 180 ° C і випікати 20-30 хвилин до золотистого кольору.
Перевірити зубочисткою або сірником тісто на готовність.
Маффіни залишити у формі на 5 хвилин злегка охолонути. Потім витягнути їх з формочок на решітку до повного охолодження.
Готові маффіни полити глазур'ю. Для глазурі змішати і ретельно перетерти лікер і цукрову пудру. Так як глазур швидко сохне, краще розділити продукти на 2 порції і приготувати в 2 етапи.
Для дітей лікер замінити концентрованим молоком без цукру.
