Малинові мафіни зі штрейзелем

Штрейзель

1/3 чашки борошна

3 ст л коричневого цукру

1 ч л кориці

3 ст л (50 мл) маргарину або масла

2 чашки борошна

3/4 чашки коричневого цукру

1 ст л розпушувача

1 1/3 чашки свіжої або мороженої (розморозити) малини

1/2 чашки тертого яблука

3 великих яйця

1/3 чашки рослинного масла

1/3 чашки сколотин (кефіру)

Для штрейзеля змішати борошно, цукор, корицю, додати маргарин (масло). Порубати до стану крихти.

Змішати 2 чашки борошна з цукром і розпушувачем. Додати малину і терте яблуко, добре перемішати.

Окремо змішати яйця, масло, сколотини. Додати рідкі інгредієнти до борошна. Перемішати.

Змастити 12 формочок для мафінів, викласти тісто заповнюючи формочки на 3/4. Зверху посипати штрейзелем. Випікати в духовці 190С 20 хв.