свинина лопатка, печінка куряча в співвідношенні 2: 3
лук за смаком
яйце
сіль
перець
крутони (шматочки підсушеного білого хліба)
Як готувати
Свинину, печінку, цибулю пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, перець за смаком. 1 яйце на кілограм фаршу. Все ретельно перемішати. Сформувати котлети, викласти на протвень - зробити "ведмежі лапи". Зверху покрити крутонами. У розігріту до духовку на 40-50 хв. до повної готовності.