Котлети з печінкою і рисом

Опис: другі страви

Джерело: June_

Інгредієнти: 1 кг яловичої печінки,

300 гр. рису,

3-4 цибулини,

панірувальні сухарі,

сіль, перець за смаком.

Рис відварити до готовності. Цибулю порізати кубиками й обсмажити. Печінка пропустити через м'ясорубку. Рис, обсмажену цибулю і перемелені печінку змішати, посолити і поперчити за смаком. Для панірування чверть буханки хліба порізати на сухарики. Підсушити в духовці до рум'янцю. Остудити і перемолоти в м'ясорубці.

З фаршу сформувати котлетки, обхлопивая їх з усіх боків (у мене вийшло 18 шт.). Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити злегка на рослинній олії в сковороді.

Готові котлетки складати в казанок. Потім налити трохи водички в казанок і поставити на 20 хв. в розігріту духовку. На гарнір відварити картоплю в мундирі. Почистити, нарізати кубиками, змішати з рубаним кропом. Заправити рослинним маслом.

Якщо додати 2 яйця і часник, то можна розливати на сковороду і пекти, як оладки.