Медовий торт із заварним кремом (jul)
Як готувати
Окремо збити:1 ст. цукру
100 гр. м'якого масла або маргарину
2 яйця
1 ст. борошна
щіпка солі
Окремо:
в каструльку кладемо 2 щедрі ст. ложки меду і 2 ч.л. соди
починаємо підігрівати, розмішуємо, все це справа піниться і темніє (Не спаліть) Отримані масу додаємо в миску, де ми збивали попередні інгредієнти і швидко збиваємо.
додаємо 1,5 - 2 ст. борошна (краще, якщо ви спробуєте обійтися 1,5 ст. муки)
тісто не буде дуже крутим, ми ставимо миску в морозилку і даємо йому трохи закріпитися в протягом 15-20 хв.
дістаємо, ділимо на 6 частин (у мене вистачає сил тільки на 5, вважаю, цілком достатньо) і знову в морозилку, дістаємо по одному і розгортаємо.
я печу відразу на 2х деках, розгортати треба відразу на присипаної борошном папері для випічки. Справа це не дуже приємне, але в торті всі огріхи будуть не видно. тісто рветься, я його де качалкою, де руками ...
коржі печуться швидко, далеко не відходьте.
піч при 200 гр.
гарячий корж я відразу рівно обрізаю по тарілці або по кришці (так зручніше, є за що триматися)
Коржі охолоджуємо, змащуємо кремом, посипаємо крихтою.
Крем:
1,5 ст. цукру (можна трохи менше)
2 ст.л. борошна
2 ст.л. крохмалю (іноді я заміняю борошном)
2 ст. молока
1 яйце
збити і варити весь час помішуючи до загустіння, зняти з плити.
додати 150-200 гр. вершкового масла, збити, охолодити.
крем можна мазати і теплим.
Торт повинен постояти, просочитися близько 5 годин у холодильнику, краще ніч.
