Мішечки з телятини від крали

Знадобиться кілька пластів телятини, порізаної поперек волокон. Відбити пласти до товщини приблизно півсантиметра. Кожен пласт посолити і поперчити. Тепер приготувати начинку: у кавомолці або м'ясорубці подрібнити 100 гр очищених волоських горіх і 100 гр вимоченої чорносливу. На кожен пласт телятини викласти 1-2 ч.л. начинки, сформувати мішечок і перев'язати місце з'єднання ниткою. Так треба вчинити з усіма пластами телятини. Кожен "мішечок" обмазати рослинним маслом. Викласти отримані "мішечки" на деко і запікати в заздалегідь прогрітій до 180С духовці приблизно 40 хвилин. Поки готуються мішечки, підготувати помідори: кожен томат розрізати навпіл, на зріз капнути трохи рослинного масла, посипати сіллю, перцем і сумішшю прованських сухих трав. Викласти їх на змащене деко зрізом вгору, запікати близько 30-40 хвилин. Тепер треба приготувати соус "Дор-Блю". Для цього в маленькому сотейнику розігріти 1 ч.л. рослинного масла, всипати до нього порізаних 2 зубчики часнику, обсмажити його близько 1 хвилини на невеликому вогні. Потім покришити в сотейник 100 гр сиру "Дор-Блю". Коли сир почне плавитися, влити до нього 100 мл прогрітих жирних вершків (33%). Як тільки суміш почне закипати, зняти з вогню. Перед подачею не забути звільнити від ниточок