Мигдально-яблучний пиріг
Знадобиться
Для пісочного тіста:Борошно - 200 грам
Розпушувач для тіста - 1 ч. Ложка
Яйце - 1 штука
Цукор - 100 грам
Маргарин - 125 грам
Для заливки:
Вершкове масло - 150 грам
Цукор - 125 грам
Яйце - 1 штука
Борошно - 100 грам
Вершки - 200 грам
Цедра 1 лимона
Для начинки:
Яблука кисло-в'яжучих сортів - 5 великих або 6 середніх
Для посипання:
Коричневий цукор
Різаний мигдаль
Як готувати
Підготувати роз'ємну форму діаметром 26 см. На дно укласти папір для випічки. Боки обмазати вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями.З вищевказаних компонентів приготувати пісочне тісто. Тісто виходить дуже м'яким і пластичним. Акуратно розрівняти його у формі, зробивши бортики з боків 2-3 см заввишки. Наколоти тісто виделкою.
Яблука очистити від шкірки і насіннєвих коробочок. Розрізати на четвертинки. Якщо яблука великі, то кожну четвертинку яблука нарізати ще вздовж на 3-4 частини (тобто не дрібно). Рівномірно розкласти яблука на тесті.
Для заливки м'яке масло ретельно змішати з цукром і яйцем. Додати цедру, борошна і під кінець - збиті вершки. Перемішати і рівномірно розподілити її на яблука.
Поверх заливки посипати пиріг різаним мигдалем і коричневим цукром.
Випікати в попередньо нагрітій духовці 20 хвилин при 200 ° С і ще 30 хвилин при 180 ° С.
Смачний і в теплому і в холодному вигляді. До пирога можна подати збиті вершки або ванільне морозиво.
