Міні капрезе
Знадобиться
20 помідорів чері20 маленьких моццарелок - черешенок (ciliegine)
кілька листочків базиліка
сіль
перець
ол.масла
Як готувати
Надрізати помидорки так, щоб "капелюшок" не відірвати, вийняти м'якоть ложечкою.Посолити їх усередині, поперчити, покласти шматочок базиліка і вкласти маленьку моццареллку.
Скропити олією, посолити ще крапельку і подавати.
Такі фаршировані помідори можна і швиденько запекти, щоб моцарелла розплавилася, нанизавши на шпіжкі по кілька штук (щоб не впали і не перекинулися). Загалом, кумедна альтернатива звичайним скибочкам сиру з помідорами.
