Мореовний рулет
Знадобиться
Морквяний рулет.450 г моркви, натерти крупно
50 г слив. масла
4 яйця
1 пучок кінзи (порубати), сіль, перець
175 г м'якого сиру з часником і зеленню
2-3 ст.л. жирних вершків
зелень для прикраси
Як готувати
У сковороді розігріти слив. масло і згасити морковьмінут 5, помішуючи. викласти в миску і остудити. Доб-ть 4 жовтки, 1 ст.л. зелені кінзи, збити. Посолити і поперчити.Білки збити в м'яку піну потроху додавати морквяну масу, перемішуючи ложкою. Суміш рівномірно розподілити на листі, покритому промасленим пергаментом. Випікати 10-15 хвилин, поки маса не затвердіє. Викласти * обличчям вниз * на промаслений пергамент і покрити вологим плотенца. остудити.
Начінка.Взбіть сир, кінзу і додати вершки, так, щоб маса мала консистенцію густої сметани. + Сіль і перець.
Зняти з коржа рушник, пергамент і розподілити начинку, відступаючи від краю 1 см. Акуратно скачати в рулет. Нарізати на шматки і розкласти на листі салату, прикрасивши зеленню.
Як варіант ... Можна спекти 2 коржі, прошарками їх начинкою з сиру.
