Морквяний кекс "cюрпріз" від Лешко

1/4 склянки цукру

1 яйце

2 склянки борошна

1 3/4 склянки цукру

2 ч.л. соди (я беру 1 ч.л.соди + 1 ч.л.baking powder)

2 ч.л. кориці

1 ч.л. солі

1 стакан рослинного масла

3 яйця

3 склянки тертої моркви (6 середніх)

1/2 склянки горіхів

1. З'єднати перші 3 інгредієнта.

2. Збити яйця з цукром + масло, з'єднати з сухими інгредієнтами.

Змішати з морквою і горіхами. Тісто виходить як на оладки.

3. Взяти 9-inch форму для кексів з діркою всередині (bundt), змастити

маслом і обсипати борошном.

4. Виложітьіть 1/2 від тесту, потім сирну стесь і зверху інше

тісто.

5. Піч 1:00 10 хвилин (залежить від духовки) при Т = 180 С.

Остудити, вийняти з форми. Їсти краще на наступний день коли кекс настоїться (для мене). Я накриваю кекс рушником і ставлю у всередину целофановой пакета. Вранці дістаю кекс з "лазні" - Готово! Пакет буде вологий, але на кекс це не впливає. Вранці він більш щільний а відразу після випічки занадто м'який, кришитися в руках.