Морквяний рулет
Знадобиться
Для тіста:
4 великих морквини,
3 ст. ложки борошна,
3 ст. ложки крохмалю,
3 яйця,
щіпка солі,
30 гр. маргарину,
0.5 ст. цукру.
Для начинки:
200 гр. сиру,
0.5 ст вершків,
0.5 ст. цукру або по-смаку,
цедра половинки лимона.
Для соусу:
Сік одного апельсина,
1 ст л крохмалю,
0.25 - 0.33 ст. цитрусового або тропічного лікеру,
1/3 ст. цукрової пудри або по-смаку.
Загасили мелкопотертую морква з маргаріноммінут 15. Повинно вийде близько 2 склянок.
Зробили бісквітне тісто. Не забувши додати моркву до білків.
Намазати на пергамент, випікати при середній температурі близько 15 хвилин.
Спекли. Викулі. Накрили вологою серветкою і остудили близько 10-15 хв.
Поки дбав рулет, зробили крем. Сир збили з цукром (або пудрою), додали вершки, збили, додали цедру. Готово.
Намазали крем на корж і акуратно згорнули.
Зробили соус. Розвели крохмаль в невеликій кількості соку, додали в решті, додали пудрою. Гріємо на маленькому вогні. Загусло зняли з вогню додали лікер. І поливаємо рулет. Тепленьким сиропом просочиться добре.
Можна зробити соус-сироп більше, хто любить багато.
Я його дуже люблю.
Смачного!
