Морква по-марокканські
Знадобиться
* Морква (велика) - 6 шт* Чеснoк - 3 зуб.
* Кинза або петрушка (зелень рубана) - 1 горст.
* Сік лимонний (від 1 2 лимона)
* Олія оливкова - 3 ст. л.
* Кумин (ЗРА, Зіра) - 1/2 ч. Л.
* Паприка солодка - 1 ч. Л.
* Перець мелений чорний (за смаком)
* Паприка гостра (за бажанням)
* Сіль (за смаком)
Як готувати
Морква помити, почистити і нарізати
кружальцями завтовшки 0,5 см.
Опустити моркву в киплячу підсолену
воду і варити 6 хвилин.
Злити воду через друшляк і промити морква холодною водою.
Змішати сік половини лимона, оливкова олія, cumin (зіра),
солодку паприку, гірку паприку (за бажанням), сіль, перець і подрібнений часник.
Листя кінзи або петрушки подрібнити і додати в соус.
Добре перемішати морква з соусом.
Поставити в холодильник мінімум на 2 години. А краще на ніч!
Все!
Смачного !!!
