Морський салат в креманках
Знадобиться
- 35 г креветок,- 30 г копченої оселедця (або шпрот),
- 30 г дині,
- 20 г свіжих помідорів,
- 15 г свіжого перцю,
- 15 г рослинної олії,
- 10 г сиру,
- 10 г маслин,
- 10 г ріпчастої цибулі,
- 2 г листового салату,
- 2 г свіжого кропу,
- 1/5 лимона,
- 2 г цукру,
- 0,01-0,02 г меленого чорного перцю,
- мелений сушений аніс.
Як готувати
Креветки відварити в підсоленій і підкисленою воді і обережно очистити, зберігши в цілісності панцирі. Копчену оселедець розділити на чисте філе і нарізати навскоси довгими ромбами (шпроти відцідити від масла). Маслини очистити від кісточок. Сир типу 'Степового' нарізати брусочками, зелений перець і солодкий салатний цибулю - півкільцями, помідори - часточками. Відрізати два-три тоненьких скибочки дині без кірки і насіння.Підготовлені продукти викласти в широку скляну креманку на лист салату. Зелень, креветки і оселедець покласти поверх овочів і прикрасити панциром креветок.
Заправку, приготовану з рослинної олії, соку лимона, рубленого кропу, цукру, перцю і анісу, подати окремо.
