М'ясний рулет з яйцем
Як готувати
Беремо 500 грамів баранячого або яловичого (жирного) фаршу.На 500 гр. фаршу беремо 250 грамів цибулі ріпчастої, дрібно режим його і поділи на 2 частини. Одну частину засмажуємо до золотого кольору, а дгугую частина залишаємо сирою. Все це справа додаємо у фарш, туди ж додаємо дрібно нарізану зелень (обов'язковий базилік і любисток), розмочений хлібний м'якуш, трохи води або бульйону і 1 сире яйце. Все добре перемішуємо.
Варимо 3 яйця круто. Очищаємо їх. Далі беремо довгасту форму для рулетів, змащуємо її та обсипаємо сухарями. викладаємо половину фаршу, на неї викладаємо цілі круті чищення яйця і зверху залишок фаршу. Запікаємо в духовці до готовності. Незадовго до того, як витягти ваш рулет, змащуючи його сметаною чи вершками.
Після витягніть рулет з форми, коли будете різати в центрі буде "вічко" з крутого яйця в оточенні м'ясної котлетки.
